Otro día intentaremos moldear galletas navideñas, pero de momento aquí va esta receta.
Ingredientes:
Como era una prueba hice la mitad de la receta, asi no salen demasiadas galletas y en casa no se cansan.
450 gr de harina s/g (utilicé Shär Mix Dolci)
100 gr azúcar blanco
100 gr azúcar Moreno
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (siempre utilizo mantequilla Pascual Original)
1 huevo
Pepitas de chocolate para decorar
Elaboración:
Se bate la mantequilla hasta dejarla con una textura de pomada. Se añade el azúcar y se mezcla hasta obtener una masa uniforme, se añade el huevo a la mezcla y se sigue batiendo. Al final, se agrega la harina mezclando lo todo muy bien.
Se puede hacer con una batidora o con la Thermomix. Desde que tengo la TMX lo hago con ella, mezclando ingredientes unos 20 seg. con cada uno Vel. 4.
Envolver la masa en un film transparente y dejarla en el frigorífico una media hora. De esta forma será mas sencillo trabajar con ella.
Pasada la media hora, se extiende la masa y se hacen pequeñas bolitas poniendo gotitas de chocolate o chocolate rallado
Se ponen en una bandeja de horno, y se hornean de 12-15 minutos con el horno a 180 grados.
