tag:blogger.com,1999:blog-79447392418535163952024-03-12T18:39:24.996-07:00Mi mundo sin glutenKiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-81721686926539903222013-10-31T05:26:00.001-07:002013-10-31T05:26:13.827-07:00Magdalenas de nataDe todas las recetas de magdalenas que he hecho hasta ahora, con diferencia esta son las mejores. Para la foto casi he tenido que secuestrar algunas, porque literalmente casi "no salen en la foto".<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LmPbx8QCXyw/UnJMJ5dEiFI/AAAAAAAACe8/72IOjSQ1vOs/s1600/DSC_0078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LmPbx8QCXyw/UnJMJ5dEiFI/AAAAAAAACe8/72IOjSQ1vOs/s1600/DSC_0078.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
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<strong>Ingredientes</strong></div>
<div>
4 huevos</div>
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200 gr. azucar</div>
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100 gr de aceite (en este caso he utilizado de girasol)</div>
<div>
200 gr de nata</div>
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350 gr de harinas sin gluten (100 de arroz +100 harina de garbanzo + 150 de Maizena)</div>
<div>
1 sobre doble de gasificante (sin gluten)</div>
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Ralladura de un limón (en esta ocasión se me olvido)</div>
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<br /></div>
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<strong>Decoración</strong></div>
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Gotas de chocolate (sin gluten)</div>
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<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y6Isewja1EE/UnJLjmOuFBI/AAAAAAAACes/pylNwdOPByE/s1600/DSC_0071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y6Isewja1EE/UnJLjmOuFBI/AAAAAAAACes/pylNwdOPByE/s1600/DSC_0071.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aMBt9rV-OuY/UnJL0y4CtOI/AAAAAAAACe0/MZXvxIq7weY/s1600/DSC_0074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aMBt9rV-OuY/UnJL0y4CtOI/AAAAAAAACe0/MZXvxIq7weY/s1600/DSC_0074.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<strong>Preparación en Thermomix</strong></div>
<div>
1. Poner en la cubeta los huevos y el azucar. 3 minutos, 37C y Vel. 3/2</div>
<div>
2. Cuando termine, poner de nuevo 3 minutos sin temperatura y Vel 3/2</div>
<div>
3. Poner el aceite y la nata. Mezclar a velocidad 4 unos 8 segundos.</div>
<div>
4. Tamizar la harina junto al sobre de gasificante. Poner en la cubeta y mezclar 6 seg., Vel. 4</div>
<div>
5. Dejar reposar la masa en la nevera al menos unos 20 minutos.</div>
<div>
6. Precalentar el horno a 180C</div>
<div>
7. Rellenar las cápsulas de magdalenas hasta la mitad y decorar con gotas de chocolate.</div>
<div>
8. Poner en el horno a 180 unos 20 minutos hasta que estén doradas. Yo suelo poner los primeros 15 minutos solo abajo y los últimos 5 arriba y abajo.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-24429253310075928372013-10-31T00:30:00.000-07:002013-10-31T05:45:19.754-07:00Tarta de cumpleaños regalo foundantPara el ultimo cumpleaños de la familia pensé en hacer mi primera tarta foundant. No soy muy fan de este tipo de tartas pero desde que vi el foundant blanco de Dr. Oerktle y confirme que era sin gluten, no he podido quitarme de la cabeza trabajar por una vez con este tipo de postres.<br />
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La presentación de esta tarta es muy sencilla, hay muchos videos en Youtube que cuentan como hacer el montaje.<br />
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La base del bizcocho, como siempre en las tartas de cumpleaños utilice el bizcocho genovés, una vez frío lo rellene de Nocilla. Es muy importante saber que el foundant no tolera bien el frío así que se recomiendan rellenos que se puedan conservar sin problemas fuera de la nevera.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OXUPmK8iOBM/UnJQNKLk28I/AAAAAAAACfI/QfVE5oa5rCk/s1600/DSC_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OXUPmK8iOBM/UnJQNKLk28I/AAAAAAAACfI/QfVE5oa5rCk/s1600/DSC_0014.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lNxHPx9VIQw/UnJQf0aoWZI/AAAAAAAACfQ/z-lBMS2eUzg/s1600/DSC_0013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lNxHPx9VIQw/UnJQf0aoWZI/AAAAAAAACfQ/z-lBMS2eUzg/s1600/DSC_0013.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Para el bizcocho genovés:<br />
<br />
<strong>Ingredientes para el bizcocho</strong><br />
4 huevos medianos<br />
1 cucharadita de azúcar avainillado<br />
120gr. de azúcar <br />
180 gr de mix de harinas sin gluten (100 gr harina de arroz+150 gr harina maicena + 30 de fécula de patata)<br />
1 cucharadita de sal<br />
<br />
<strong>Para el almibar</strong><br />
150 gr. de azúcar<br />
150 gr. de agua<br />
<br />
<strong>Preparación en Thermomix:</strong><br />
1. Con la mariposa. Se echan los 4 huevos, el azúcar en el vaso. 37º, 6 min. Velocidad 3 1/2.<br />
2. Acabado el tiempo. Se ponen otros 6 minutos, Vel. 3 1/2, pero esta vez sin temperatura.<br />
3. Se vuelca la harina en el vaso, 5 seg. vel. 4<br />
4. Poner la masa en un molde de 20cm. Y se pone al horno a unos 180 grados de 20 a 25 minutos.<br />
<br />
<strong>Preparación del Almibar</strong><br />
<span style="background-color: #f3f3f3;"><span style="color: white;"><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial;"></span></span></span><br /></div>
1. Se introducir en el vaso de la Thermomix, tanto el azúcar como el agua. 10 minutos, Varoma, Vel. Cuchara.<br />
<br />
<br />
Os dejo con las fotos de la tarta. Decir que en casa ha sido un éxito. El foundant queda muy aparente y de sabor muy bueno.<br />
<div>
<br /></div>
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-1020966689020794552013-06-16T00:15:00.001-07:002013-06-16T16:13:45.654-07:00Tarta de chocolate blanco y queso<div>
<br /></div>
<div>
Hoy teníamos otro evento familiar, quería preparar una tarta pero como el fin de semana era complicado por los distintos eventos en las agendas deportivas de los niños necesitaba preparar algo que no llevara tanto tiempo como otras veces pero a la vez que el resultado fuera vistoso y aparente.</div>
<div>
Así que cuando vi esta tarta, pensé que adaptarla a nuestro mundo sin era facilísimo y parecía increíble que necesitara solo 15 minutos preparacion. El resultado os lo pongo aquí y ya me contareis vuestras experiencias. En casa hasta a los no chocolateros le ha gustado, porque es una tarta moderadamente dulce y muy suave gracias al queso. Posiblemente tengamos que repetirla en próximos eventos (adiós a la operación bikini). Os dejo la receta y alguna prueba gráfica.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WiuSfQZGVS8/Ub1TjKTdqeI/AAAAAAAACKo/cOGl07VvVI4/s1600/DSC_1049" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-WiuSfQZGVS8/Ub1TjKTdqeI/AAAAAAAACKo/cOGl07VvVI4/s320/DSC_1049" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rI3QR3ZerGg/Ub1TpbjUopI/AAAAAAAACLA/zPYVyoZhwI4/s1600/DSC_1046" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-rI3QR3ZerGg/Ub1TpbjUopI/AAAAAAAACLA/zPYVyoZhwI4/s320/DSC_1046" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Para la base</i></div>
<div>
1,5 paquete y medio de galletas sin gluten (he puesto Maria de gullón que son las que había en casa)</div>
<div>
70 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)</div>
<div>
Chorrito de leche</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Relleno</i></div>
<div>
150 gr de chocolate blanco sin gluten</div>
<div>
500 gr de nata (a temperatura ambiente)</div>
<div>
250 gr de leche (a temperatura ambiente)</div>
<div>
130 gr de azucar</div>
<div>
250 gr de queso crema sin gluten (he usado una de Philadelphia) a temperatura ambiente</div>
<div>
1,5 sobres de cuajada (he usado Royal los nuevos ya son sin gluten) hay que mirar bien la caja para que tenga el logo sin gluten</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Para decorar</i></div>
<div>
Chocolatinas kinder sin gluten</div>
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<br /></div>
<div>
<b>Preparación con Thermomix</b></div>
<div>
La base</div>
<div>
1. La base, introducir las galletas en el vaso y triturarlas con golpes de turbo, reservar en in bol. </div>
<div>
2. Poner la mantequilla en el microondas y derretirla.</div>
<div>
3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla. Mezclazllo todo hasta hacer una masa e ir añadiendo chorizos de leche para hacer la masa mas compacta.</div>
<div>
3. Preparar un molde desmontable. Forrarlo con una blonda o papel de vegetal.</div>
<div>
4. Poner la base de galletas en el molde hasta cubrir toda la base.</div>
<div>
5. Reservar en la nevera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La tarta</div>
<div>
1. Enjuagar en vaso para no dejar restos de galletas</div>
<div>
2. Poner el chocolate en blanco en el vaso, 10 sg, Vel 7</div>
<div>
3. Poner el resto de ingredientes en el vaso, nata, leche, azucar, el queso y los sobres de cuajada. 9 min, temperatura 100, Vel 3</div>
<div>
4. Cuando haya pasado el tiempo, debe tener una textura como la miel, si no es así, añadir, 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.</div>
<div>
5. Ponerlo con cuidado encima de la base de galletas y reservar en el frigorífico al menos 2 horas. Esta deliciosa de un dia para otro.</div>
<div>
6. Pasado el tiempo para que este cuajada. Desmoldar y decorar. En este caso lo he decorado con barristas de chocolate kinder.</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://www.recetario.es/recetas/tarta-de-chocolate-blanco/%23" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: url(http://www.recetario.es/sites/all/themes/frontend/thermomix/images/buttons-left.png); background-origin: initial; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: white; cursor: pointer; display: block; float: left; font-size: 12px; font-weight: normal; height: 24px; line-height: 24px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 25px; padding-right: 0px; padding-top: 5px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></a></div>
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-42418537332146736472013-05-12T14:30:00.002-07:002013-05-17T23:57:32.314-07:00Doowaps caseros sin glutenEsta merienda tenía muchas ganas de prepararla, desde que la vi en el blog de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2011/04/doowaps.html" target="_blank">Kanela y Limón </a>, <span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);">allí veréis un paso a paso estupendo pero glutanero, gracias al blog <a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/2013/04/doowap-sin-gluten.html" target="_blank">Tartas sin gluten </a>nos ha dado la proporción de nuestras harinas sin gluten para esta receta.</span><br />
El resultado es estupendo, mejora el producto industrial de largo, que para mi gusto deja un sabor a conservantes al final que no me gusta nada. Y por supuesto muchísimo mas sano. Con estas cantidades salen unos 12 Doowaps pero claro dependen del tamaño que hagamos las bolitas.<br />
En casa han sido un éxito para la merienda de hoy y no sobrevivirán al desayuno de mañana. Esta misma semana repetiré la receta. No solo es fácil sino que además es muy aparente.<br />
<br />
<span id="goog_1372930726"></span><span id="goog_1372930727"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UbgOmHBHSe8/UY91Be4aH2I/AAAAAAAACDw/U5lcKIgvAMg/s1600/DSC_1035" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-UbgOmHBHSe8/UY91Be4aH2I/AAAAAAAACDw/U5lcKIgvAMg/s320/DSC_1035" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NUPIWDDQn_Y/UY91H1l5NnI/AAAAAAAACEI/AVWEmZnnYRQ/s1600/DSC_1032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-NUPIWDDQn_Y/UY91H1l5NnI/AAAAAAAACEI/AVWEmZnnYRQ/s320/DSC_1032" width="320" /></a></div>
<br />
<span id="goog_1480251888"></span><span id="goog_1480251889"></span><br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
120 ml de leche tibia<br />
1 sobre de levadura granulada (de panadería )<br />
30 ml de aceite de girasol<br />
1 yema de huevo<br />
1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla <br />
180 grs de Proceli (yo he utilizado el preparado panificable de Beiker)<br />
40 grs de harina de arroz<br />
30 grs almidón agrio de yuca<br />
40 grs de azúcar granulada<br />
1/2 cucharadita de sal<br />
40 grs de gotas de chocolate<br />
<br />
<b>Elaboración en Thermomix</b>:<br />
<br />
1. Pesar y reserva en el congelador las pepitas de chocolate.<br />
2. Poner la leche en el vaso junto a la levadura y programar 3 minutos, 37º, vel 3.<br />
3. Agregar el aceite, la yema de huevo, la vainilla, las harinas, el azúcar y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.<br />
4. Retirarla masa a un bol aceitado, cubrir con film y dejar reposar hasta que haya doblado su volumen. Aproximadamente una hora.<br />
5. Añadir las pepitas de chocolate a la masa con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Formar los bollitos.<br />
6. Colocarlos en la bandeja del horno con papel vegetal y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.<br />
6. Pintar con leche los bollitos y hornear a 180º unos 10-15 minutos hasta que se vean doraditos.Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-51926880550836413772013-05-01T09:07:00.000-07:002013-05-02T15:40:22.426-07:00Dorayakis sin glutenHace tiempo que prometi a los niños preparar unas conchas de chocolate sin gluten, igual que esas de la marca Codan. Esta tarde he entrado en la cocina dispuesta a preparar esas conchas, siguiendo La <a href="http://celiacos.blogspot.com.es/2010/04/sinfonia-en-tres-tiempo-conchas.html" target="_blank">Receta original</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5Hxa7aMPNvo/UYEv9G1arBI/AAAAAAAAB_A/eK4uFo8MRBo/s1600/DSC_1006" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-5Hxa7aMPNvo/UYEv9G1arBI/AAAAAAAAB_A/eK4uFo8MRBo/s320/DSC_1006" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GOMWGAMsGaQ/UYEv_roEp9I/AAAAAAAAB_I/y3j5AhNl9xs/s1600/DSC_1005" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-GOMWGAMsGaQ/UYEv_roEp9I/AAAAAAAAB_I/y3j5AhNl9xs/s320/DSC_1005" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
H<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);">e utilizado unos moldes mas pequeños y me han subido mucho, así que me toca repetir la receta para obtener un resultado mas parecido a las conchas que son mas planitas. <br />
Así que, como no se parecen a las conchas, en casa ya se han bautizado como Dorakayis (la merienda preferida de Doraimon). De sabor están muy buenos, con estas cantidades han salido 12 dorayakis y 3 minibizcochos.</span><br />
<br />
Ingredientes para el bizcocho:<br />
<br />
Es el bizcocho de yogurt (las medidas son las del vaso del yogurt)<br />
3 huevos<br />
2 medidas de azúcar<br />
1 yogurt<br />
1 medida de aceite girasol<br />
3 medidas de harina (2 medidas harina arroz y 1medida Maizena)<br />
1 sobre doble de gasificante (sin gluten)<br />
Un pellizco de sal<br />
Esencia de vainilla<br />
<br />
Relleno:<br />
Chocolate con leche Nestlé extra fino<br />
<br />
Preparación en Thermomix:<br />
<br />
Precalentar el horno 200 grados<br />
1. Con la mariposa. Poner los 3 huevos en el vaso y el azúcar. 7 minutos, temperatura 37, Vel. 4<br />
2. Sin temperatura, otros 3 minutos, Vel. 4<br />
3. Mientras tanto tamizamos la harina, junto al gasificante y la sal.<br />
4. Con velocidad cuchara, vamos echando el aceite y el yogurt poco a poco para que se vayan integrando.<br />
5. Con velocidad cuchara, vamos incorporando la harina tamizada.<br />
6. Dejamos reposar la mezcla unos minutos.<br />
7. Poner la masa en los moldes redondos. Meter en el horno hasta que estén doraditos.<br />
8. Dejarlos enfriar. <br />
9. Derretir al baño maria, media tableta de chocolate. Pintar con chocolate la mitad de los bizcochitos.<br />
10. Poner por cada bizcocho pintado de chocolate otro encima. Para que se queden bien pegados les he puesto un plato encima.<br />
11. Meter en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.<br />
12. Listos para merendar.Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-76952830451606418772013-04-05T10:05:00.000-07:002013-04-05T10:07:37.383-07:00Bizcocho MarmoladoEsta tarde, he preparado un bizcocho marmolado. Es la primera vez que consigo la apariencia del bizcocho marmol tradicional. Mis probadores estan dando buena cuenta de ello. Hasta R. que es super exigente me ha catalogado este bizcocho como de "buenísimo".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gqrvwNgzpwI/UV8DdiiAedI/AAAAAAAAB-U/oDXc_FGoXqU/s1600/DSC_0963" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gqrvwNgzpwI/UV8DdiiAedI/AAAAAAAAB-U/oDXc_FGoXqU/s1600/DSC_0963" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Asi que sin mas preambulos os pongo los ingredientes:<br />
<br />
3 Huevos<br />
140 gr. de azucar<br />
120 gr. de Harina de arroz <br />
80 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente y ablandada)<br />
4 cucharadas de leche<br />
2 cucharaditas de levadura de reposteria sin gluten (Hacendado para postres en mi caso)<br />
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo<br />
<br />
Preparación:<br />
Yo he utilizado la Thermomix, pero puede mezclarse con cualquier batidora tradicional.<br />
1. Poner el azucar y los huevos en la TMX con la mariposa, poner, 2 min., 37º, velocidad 3/2<br />
2. Cuando termine el tiempo, ponemos otros 2 min, velocidad 3/2 sin temperatura.<br />
3. Mientras tanto, tamizamos la harina. Y ponemos a precalentar el horno 180º<br />
4. Ablandamos la mantequilla unos 30 seg. en el microondas.<br />
5. Ponemos todos los ingredientes restantes en el vaso y batimos sin temperatura, 1 minuto, vel. 2.<br />
6. Separamos la mezcla en dos mitades en dos recipientes y en una de ellas ponemos las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien.<br />
7. En un molde de plum cake ponemos la masa sin cacao, (yo he aprovechado para utilizar mi nuevo molde de Lekue desmoldable).<br />
8. Con una cuchara vamos poniendo la masa con cacao en el centro del molde. Con cuidado para que no se mezclen las diferentes mezclas.<br />
9. Introducir en el horno a 180º unos 30 minutos. Depende del tamaño del molde.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zVnzYibf_Vg/UV79tkM24fI/AAAAAAAAB-M/7b8ILh4aeYc/s1600/DSC_0961" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-65719444197465876052013-03-19T17:14:00.001-07:002013-03-19T17:23:37.780-07:00Phoskitos sin glutenDesde que la semana pasada el blog <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/03/phoskitos-caseros.html" target="_blank"><span id="goog_815981570"></span>Kanela y Limón<span id="goog_815981571"></span></a> publico un paso a paso de la receta glutanera de los Phoskitos caseros, tenía en la cabeza adaptar la receta a nuestro mundo sin. Así que aprovechando que es el día del padre me he puesto manos a la obra.<br />
<br />
Creo que el reto ha sido superado con éxito, A. casi se los come calientes. He tenido que esconderlos para que lleguen a mañana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XoiNOfn2NgU/UUjqF8tJAKI/AAAAAAAAB9I/bjVbA2ovVLI/s1600/DSC_0941" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-XoiNOfn2NgU/UUjqF8tJAKI/AAAAAAAAB9I/bjVbA2ovVLI/s320/DSC_0941" width="320" /></a></div><br />
<br />
<b>Bizcocho plancha</b><br />
4 huevos <br />
120 gr de azucar<br />
1 cucharadita de azucar avainillado y/o esencia de vainilla.<br />
120 gr de harina sin gluten (60 de Maizena + 40 harina de arroz + 20 fécula de patata)<br />
<br />
Elaboración con Thermomix:<br />
Precalentar el horno a 180 grados<br />
1. Con la mariposa, poner los huevos y el azucar en el vaso. 6 minutos, 37 grados, velocidad 4<br />
2. Otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.<br />
3. Añadir la harina, 5 segundos, velocidad 3.<br />
<br />
Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Introducir en el horno a 180 grados, 10 minutos.<br />
Retiramos la plancha de bizcocho del horno y la volcamos sobre un nuevo papel vegetal, quitamos con cuidado el que ha ido al horno y con el que está debajo enrollamos como un brazo de gitano y lo dejamos enfriar.<br />
<br />
Para el relleno, yo he elegido nata montada. Kanela y limón elaboró una crema de leche que también debe estar riquísima.<br />
<br />
<b>Relleno</b>:<br />
200 ml de nata (35% de materia grasa)<br />
3 cucharadas de azucar<br />
<br />
1. Montamos la nata con el azucar<br />
2. Estiramos el bizcocho y lo cubrímos con una capa del relleno. <br />
3. Volvemos a enrollar. Y lo metemos en la nevera aproximadamente una hora.<br />
<br />
<b>Cobertura de chocolate</b><br />
100 gr de chocolate de cobertura (Nestlé postres)<br />
50 gr de mantequilla<br />
100 ml de leche<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-b95rAJ_aTUQ/UUjqLlV5X0I/AAAAAAAAB9g/y3GR3HTGdXM/s1600/DSC_0937" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-b95rAJ_aTUQ/UUjqLlV5X0I/AAAAAAAAB9g/y3GR3HTGdXM/s320/DSC_0937" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-yFIgyXdK_mY/UUjqNfpj13I/AAAAAAAAB9o/BxpzuJHEutI/s1600/DSC_0938" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-yFIgyXdK_mY/UUjqNfpj13I/AAAAAAAAB9o/BxpzuJHEutI/s320/DSC_0938" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-C90JQdpDQ7w/UUjqJ0eNT2I/AAAAAAAAB9Y/bEd9ovYvErw/s1600/DSC_0939" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-C90JQdpDQ7w/UUjqJ0eNT2I/AAAAAAAAB9Y/bEd9ovYvErw/s320/DSC_0939" width="320" /></a></div><br />
<br />
En un cazo ponemos todos los ingredientes de la cobertura, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que el chocolate este totalmente fundido y la mezcla integrada.<br />
<br />
Cortamos el rollo, en porciones gorditas (como un dedo de ancho). Las ponemos en un rejilla y lo cubrimos poco a poco con el chocolate.<br />
Dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. <br />
Después servir y disfrutar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-89643548941890813312013-03-17T07:54:00.002-07:002013-04-05T10:35:56.977-07:00Donetes<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Para merendar me he puesto manos a la obra para hacer unos estupendos donetes, siguiendo <a href="http://mimundosingluten.blogspot.com.es/2012/10/mini-donut.html" target="_blank">La receta</a>. Pero la casualidad ha querido que haya introducido en la receta múltiples cambios y para mi sorpresa los donetes han quedado espectaculares.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lsxui2rv9vE/UUXOB0S30lI/AAAAAAAAB8o/PkT1oBQEcvw/s1600/%255BUNSET%255D" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lsxui2rv9vE/UUXOB0S30lI/AAAAAAAAB8o/PkT1oBQEcvw/s320/%255BUNSET%255D" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b>Ingredientes</b>:</span></span></span></div>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: xx-small; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span">40 gr de mantequilla sin sal</span></span></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: xx-small; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span">40 gr de aceite de girasol</span></span></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);">
</span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969); font-size: xx-small;"><br /></span></span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span">100 grs de azúcar</span></span></span></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;">
</span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"></span></span></span>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span">100 grs de harina de arroz</span></span></span></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;">
</span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"></span></span></span>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><span class="Apple-style-span">150 gr de harina sin gluten ( hoy he puesto 100 gr Mix C Dolci Schar + 30 gr fécula de patatas + 20 gr de Maizena)</span></span></span></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;">
</span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); font-size: xx-small;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span">2 huevos</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span">200 ml de nata para montar (35% Materia grasa)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span">2 cucharaditas de levadura (Mercadona)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span">3 o 4 semillas de cardamomo molidas (se pueden comprar en los herbolarios)</span></div>
</div>
</span></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span">un poco de ralladura de naranja ( no tenía y he puesto de limón)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<b>Elaboración</b>:</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Yo he utilizado la TMX (30 sg, Vel.5) pero se puede utilizar cualquier batidora.</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Poner en la maquina de donetes pequeñas cantidades de la masa y dejarla unos 2 o 3 minutos. Dejar que se enfríen en una rejilla.</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Hacer la glasa.</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 cucharadas de azucar glass</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">3 cucharadas de agua caliente</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
</span><span style="font-size: small;">
</span></span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Mezclar los ingredientes de la glasa y pintar<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);"> los donetes. Meterlos durante unos 10 minutos en el horno a 50 grados.</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Indie Flower'; font-size: 19px; line-height: 28px;"><div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span">Dejar enfriar y a disfrutarlos. </span></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span">En mi casa no creo que lleguen a mañana.</span></span></span></div>
</div>
</span></span>Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-74746087410708736912013-03-11T14:49:00.001-07:002013-03-11T14:50:28.622-07:00Pan de queso de YokiEsta tarde para merendar hemos preparado un riquísimo pan de queso, del preparado de Yoki. Con ellos nos hemos tomado unos bocadillos de jamón serrano. Tanto los que comemos gluten como los que no, hemos dicho lo mismo. Están buenísimos. El sabor a queso a nosotros nos encanta. <br />
El siguiente reto es preparar estos panecillos sin utilizar el preparado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oEz6pkmSlek/UT5Nvv2fTTI/AAAAAAAAB7o/CsW5ekh7sAw/s1600/DSC_0919" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-oEz6pkmSlek/UT5Nvv2fTTI/AAAAAAAAB7o/CsW5ekh7sAw/s320/DSC_0919" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XWRb7PeVOzo/UT5No-avdpI/AAAAAAAAB7Q/Y5u-W8Zcdw4/s1600/DSC_0927" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-XWRb7PeVOzo/UT5No-avdpI/AAAAAAAAB7Q/Y5u-W8Zcdw4/s320/DSC_0927" width="320" /></a></div>
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-88782480443183797922013-03-10T00:10:00.002-08:002013-03-10T07:36:54.111-07:00Crema mascarpone o falso tiramisuEl día que vi la receta de las copas de tiramisu en <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/12/copas-de-tiramisu-y-caramelo.html" target="_blank">Kanela y limón</a> sabia que ese postre no tardaría en adaptarlo a nuestro mundo sin gluten. La idea era perfecta, copas individuales de tiramisu, muy vistosas y que se pueden preparar con antelación si tienes alguna comida/cena en casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3kYE5CbzVr8/UPwZN9VlkTI/AAAAAAAABzY/i1BCi4yQlBI/s1600/DSC_0814" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-3kYE5CbzVr8/UPwZN9VlkTI/AAAAAAAABzY/i1BCi4yQlBI/s320/DSC_0814" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GU0iplHUn0Y/UPwZP7KNWNI/AAAAAAAABzg/N1NktAv1ssw/s1600/DSC_0813" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-GU0iplHUn0Y/UPwZP7KNWNI/AAAAAAAABzg/N1NktAv1ssw/s320/DSC_0813" width="180" /></a></div>
<br />
Adaptar la receta es muy sencillo.<br />
Se hace un bizcocho genovés sin gluten en la bandeja del horno. En este caso como el postre también era para niños lo moje en descafeinado y en licor amaretto sin alcohol.<br />
Se van montando los vasitos individuales con una capa de bizcocho emborrachado, después capa de crema mascarpone, otra capa de bizcocho y una ultima capa de crema. Se decora con virutas de chocolate o chocolate en polvo al gusto.<br />
<br />
Ingredientes para la crema mascarpone:<br />
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; color: #415361; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 14px; line-height: 21px;"></span><br />
<ul><span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; color: #415361; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 14px; line-height: 21px;">
<li>2 yemas de huevo mediano</li>
<li>70g de azúcar</li>
<li>250g de mascarpone</li>
<li>200ml de nata para montar (35% materia grasa)</li>
</span></ul>
<b>Elaboración:</b><br />
<div>
1.- Batimos las yemas</div>
<div>
2.- Añadimos el mascarpone y seguimos batiendo </div>
<div>
3.- Montamos la nata y lo integramos todo, con el preparado de yemas y mascarpone.<br />
5.- Ya esta listo para montar las copas.<br />
<br />
En el blog de Kalena y Limón hay un paso a paso de esta receta que resolverá cualquier duda.</div>
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-70514213392954646412013-03-09T06:19:00.003-08:002013-11-13T12:54:51.084-08:00Bizcocho de plátano y nueces<br>
Este bizcocho es una evolución del bizcocho de plátano que publique hace poco, permite múltiples tuneados, en esta ocasión he cambiado la receta para incluir las nueces, azúcar moreno y mezcla de harinas. Queda un bizcocho esponjoso y sabroso. El color oscuro es por el plátano y el azucar moreno. El sabor es simplemente espectacular.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JGDJBD9BULw/UTtEbTKPfyI/AAAAAAAAB6w/vMhBVRSBTJI/s1600/DSC_0914" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-JGDJBD9BULw/UTtEbTKPfyI/AAAAAAAAB6w/vMhBVRSBTJI/s320/DSC_0914" width="320"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3l5QqYjsUEo/UTtETG0exmI/AAAAAAAAB6o/lHYx1j7rN8w/s1600/%255BUNSET%255D" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-3l5QqYjsUEo/UTtETG0exmI/AAAAAAAAB6o/lHYx1j7rN8w/s320/%255BUNSET%255D" width="320"></a></div>
<br>
<br>
<br>
Ingredientes:<br>
3 plátanos<div>100 gr de nueces molidas<br>
225 gr. de azúcar (100 azúcar blanquilla + 125 azúcar moreno)<br>
2 huevos<br>
100 gr. de aceite de girasol<br>
100 ml de leche <br>
225 gr. de harina sin gluten (100 harina Mix Dolci Schär + 65 Maizena + 60 fécula de patata)<br>
1 sobre de levadura en polvo sin gluten (hacendado)<br>
1 cucharadita de sal<br>
<br>
Elaboración: <br>
<br>
Precalentar horno 180 grados.<br>
<br>
1. Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal durante 15 segundos a velocidad 5.<br>
2. Añadir los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas, 4 min. temperatura 37º, velocidad 3,5.<br>
3. Poner otros 3 min, sin temperatura, Vel. 3,5<br>
4. Quitar la mariposa.<br>
5. Añadir el aceite, las nueces y la leche mezclarlo durante 5 segundos a velocidad 1,5.<br>
6. Añadir la harina y la levadura y mezclar a velocidad 3,5 durante 10 segundos. Si no se ha terminado de integrar la harina, envolver con la espátula.<br>
<br>
Ponemos el bizcocho en un molde engrasado.<br>
<br>
(Si queréis que tenga costra de azúcar, es el momento de espolvorear el bizcocho con azúcar blanco).<br>
<br>
Horneamos durante 30-40 min (dependerá de la altura de vuestro molde) a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.<br>
Este bizcocho por el plátano sale mas oscuro, si se tuesta demasiado por arriba y aún no está hecho, cubrirlo con papel albal (pero nunca antes de los 15 primeros minutos).<br>
<br>
Esta delicioso, el próximo día lo probare añadiendo también pepitas de chocolate y un poco de canela.</div>Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-79647559533969554062013-03-03T05:58:00.000-08:002013-03-03T06:00:57.008-08:00Empanadillas. La masa perfecta IIDespués de mi última compra en Foody, en la que por fin me decidí a comprar/probar el almidón agrio de yuca de la marca Yoki y la goma xantana, he podido elaborar esta nueva receta de masa de empanadillas.<br />
Tengo que decir, que la masa es mucho mas flexible y manejable que la anterior entrada sobre masa de empanadillas. El sabor muy bueno, al morderlas no se desmigan, ni quedan arenosas.<br />
La única pega es que los ingredientes no son fáciles encontrar en cualquier tienda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-89NjB9D3Dds/UTJxsmIW9PI/AAAAAAAAB6E/fhZl0Sv1DII/s1600/DSC_0913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-89NjB9D3Dds/UTJxsmIW9PI/AAAAAAAAB6E/fhZl0Sv1DII/s320/DSC_0913.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Esta receta la encontré en el blog de <a href="http://pikerita.blogspot.com.es/2012/07/empanadillas-sin-gluten-de-atun-y-huevo.html" target="_blank">pikerita</a> d<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875);">el que he aprendido muchísimo sobre masas, proporciones y horneado.</span><br />
<br />
Ingredientes:<br />
150 gr. maizena<br />
150 gr. leche en polvo<br />
150 gr. almidón agrio de yuka<br />
1 cucharadita goma xantana. (opcional)<br />
2 huevos<br />
4 cucharadas de aceite.<br />
<br />
Para el chicle:<br />
150 ml de agua<br />
4 cucharadas de almidón agrio de yuca<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
1. Preparamos la harina: ponemos las harinas y la leche en polvo en un bol y lo mezclamos muy bien.<br />
<br />
2. Preparamos el chicle: Se mezcla todo en frío y se pone en un cazo removiendo todo el tiempo hasta forma una masa de chicle muy pegajosa.<br />
<br />
3. Preparamos la masa. Yo amase con la Thermomix, pero también se puede hacer a mano.<br />
Podemos el chicle en el vaso, añadimos los huevos y las 4 cucharadas de aceite. 30 sg, Vel. 4.<br />
4. Se echa poco a poco la harina por el bocal, mientras esta funcionado velocidad espiga.<br />
5. Estirar la masa con el rodillo y cortamos los círculos, del tamaño deseado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Csq-uHTUzaE/UTJxqPYsofI/AAAAAAAAB58/cnZxC474DBA/s1600/DSC_0909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Csq-uHTUzaE/UTJxqPYsofI/AAAAAAAAB58/cnZxC474DBA/s320/DSC_0909.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
Esta masa, se maneja con facilidad y no se rompe. Con estas proporciones salieron unas 14 empanadillas hermosotas.<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-69104090856312354772013-03-02T10:26:00.002-08:002013-03-02T10:26:37.543-08:00Rotollo de NocillaEn el grupo de facebook 50.000 recetas para celiacos, somos 2.000 y pico y para celebrarlo de una manera original se ha montado un evento, para que cada uno en su casa cree un rotollo o Kringle Stonia.<br />
Mi contribución al evento os lo pongo en esta entrada. Solo decir que ha sido un éxito, gracias a los ingredientes de la receta. Una masa flexible, elástica moldeable y lo mejor de todo riquísima.<br />
<br />
¿Que que es un rotollo? Pues yo misma hasta hace unos días no tenía ni idea. Aquí os descubro el secreto.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">75 gr. de Maizena.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">75 gr. de Almidón Agrio de Mandioca Yoki.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">75 gr. de Leche en polvo.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">40 gr. de Azúcar.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">5 gr. de sal.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">5 gr. de goma xantana.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">1/2 sobre de levadura seca de panadería Maizena</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">30 gr. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">2 huevos M.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">40 gr. de leche.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">1/2 bote de nocilla.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VVz0IqRBNYA/UTItMMA7cLI/AAAAAAAAB48/N7mhaRgk4Og/s1600/DSC_0900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-VVz0IqRBNYA/UTItMMA7cLI/AAAAAAAAB48/N7mhaRgk4Og/s320/DSC_0900.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">Elaboración:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Calibri; line-height: 28px;">(Yo utilice la Thermomix pero se puede hacer con cualquier batidora o amasando a mano.)</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">1. Introducir los ingredientes secos en el vaso de la Thermomix (harinas, leche en polvo, azúcar, sal, xantana).</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">2. Añadimos los huevos batidos, la leche, la mantequilla.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">3. Vaso cerrado, vel. espiga. 2 minutos.</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">Debe quedar una masa elástica que no se pega en las manos. Tapamos la masa con un film transparente y lo metemos en la nevera toda la noche.</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">Sacamos la masa un par de horas antes de empezar a manejarla.</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;">Estiramos la masa sobre un papel vegetal, hasta que quede como veis en la foto:</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-A2Ct1-e4_vs/UTItYu4kQFI/AAAAAAAAB5c/uYmgd5Z2a6Y/s1600/DSC_0901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-A2Ct1-e4_vs/UTItYu4kQFI/AAAAAAAAB5c/uYmgd5Z2a6Y/s320/DSC_0901.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
Rellenamos con la nocilla y lo enrollamos:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4JNYvC-h-EU/UTItWMkshsI/AAAAAAAAB5U/DdmEXnpo3X4/s1600/DSC_0902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-4JNYvC-h-EU/UTItWMkshsI/AAAAAAAAB5U/DdmEXnpo3X4/s320/DSC_0902.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
Hacemos un corte en el medio, sin llegar a la parte de arriba:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UY92SUvPQEc/UTItTJ4f6bI/AAAAAAAAB5M/RB5NK7zP7LM/s1600/DSC_0903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-UY92SUvPQEc/UTItTJ4f6bI/AAAAAAAAB5M/RB5NK7zP7LM/s320/DSC_0903.JPG" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hacer una trenza, y si la masa da, se puede unir en un círculo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HhAZosml1WY/UTItPp3wqGI/AAAAAAAAB5E/RR-iMNAJy3Q/s1600/DSC_0904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-HhAZosml1WY/UTItPp3wqGI/AAAAAAAAB5E/RR-iMNAJy3Q/s320/DSC_0904.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Se deja en un sitio cálido hasta que doble el volumen. (Como ahora hace mucho frío, puse el horno a 50 y deje la masa allí).<br />
<br />
Precalentar el horno a 180 grados.<br />
Pintar la masa con leche y huevo.<br />
Hornear durante 20 minutos a 180 grados.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ru9qn4IQuic/UTItfWZfvkI/AAAAAAAAB5s/-vji4sBXO24/s1600/DSC_0907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-ru9qn4IQuic/UTItfWZfvkI/AAAAAAAAB5s/-vji4sBXO24/s320/DSC_0907.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
En esta ocasión se tostó demasiado por arriba, pero el resultado ha sido espectacular.<br />
Con los restos de masa lo rellene de queso y jamón de york que ha quedado buenísimo. Esta masa admite dulce o salado, para el salado hay que eliminar de los ingredientes el azúcar.<br />
<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-23430646134004681332013-02-28T14:47:00.001-08:002013-03-02T10:32:38.419-08:00Magdalenas de natillasEsta tarde nos hemos metido en la cocina para hacer unas magdalenas. La receta la he tomado prestada de <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">cocina facil sin gluten</a>, aunque por necesidades de ultima hora he tenido que hacer algún tuneo a la receta.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b>:<br />
4 huevos<br />
100 grs de azúcar<br />
200 grs harina (100g harina arroz + 50g maizena + 50 fécula de patata)<br />
100-150 grs de cacao en polvo o de harina para que la masa quede espesa y salgan magdalenas con un gran copete.<br />
<br />
1 sobre de levadura (hacendado) o 2 sobres dobles de gasificantes<br />
1 sobre de preparado para natillas (hacendado)<br />
150 ml de leche <br />
120 grs aceite (100ml)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oRhYX5FA5_U/US_TClWQcJI/AAAAAAAAB4c/3K05MzouUuc/s1600/%255BUNSET%255D" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-oRhYX5FA5_U/US_TClWQcJI/AAAAAAAAB4c/3K05MzouUuc/s320/%255BUNSET%255D" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Elaboración</b>:<br />
Como no tenía harina de arroz y aun no me ha llegado la fécula de patata de mi ultima compra en <a href="http://www.foody.es/" target="_blank">Foody</a>, cambie la receta por harina Mix Dolci de Shär y Maizena. Cuando llegue mi pedido repetiré la receta porque la fécula de patata mejorara el sabor y por supuesto también usare la harina de arroz.<br />
<br />
Utilice la Thermomix, pero se puede hacer con cualquier batidora:<br />
<br />
1. Mezclamos harinas, el sobre del preparado de natillas y levadura. Tamizamos y reservamos.<br />
2. Se bate el azúcar y los huevos hasta que éstos doblen su volúmen y blanqueen. Temp. 37º, 3 minutos, velocidad 3 1/2<br />
3. Programamos otros 3 minutos sin temperatura a igual vel. 3 1/2<br />
4. Añadimos el aceite y la leche.<br />
5. Echamos las harinas que tenemos tamizadas y mezclamos sin batir mucho. Al final nos ayudamos con una espátula. 10 segundos, vel. 6<br />
6. Terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula<br />
<br />
Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de los moldes rígidos. Echar un poco de masa, luego un pegotillo de nutella o nocilla y cubrimos con más masa. Echamos por encima pepitas de chocolate (hacendado) o azucar.<br />
<br />
El horno tiene que estar bien caliente a 200º.<br />
Horneamos las madalenas a 200º (si vuestro horno calienta mucho, ponedle 190º).<br />
Los primeros 12 minutos sólo con el horno encendido abajo, luego los 5 minutos restantes, enciendo arriba y abajo.<br />
<br />
El resultado son unas magdalenas tiernas, con un sabor suave y con un copete espectacular<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-8566783697430901372013-02-25T14:55:00.001-08:002013-03-02T10:32:38.421-08:00AVISO URGENTE: BURGUER KING nos abandona<a href="http://mundosinglutendemarga.blogspot.com/2013/02/aviso-urgente-burguer-king-nos-abandona.html?spref=bl">AVISO URGENTE: BURGUER KING nos abandona</a>: La verdad es que es triste ver cómo un establecimiento como BURGUER KING abandona al colectivo celíaco,. ...<br />
<br />
No pueden garantizar la ausencia de gluten en los platos que ofrecen.Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-16849731251994659702013-02-19T14:12:00.000-08:002013-03-02T10:32:38.417-08:00Bizcocho de Plátano DeliciosoHan abierto un sitio estupendo en el centro de Madrid, se llama Celicioso y como su nombre indica preparan unos postres "deliciosos" gluten free.<br />
Las veces que hemos estado siempre pedimos unos trozos de bizcocho de banana. <br />
El domingo se nos termino el ultimo trozo que habíamos comprado, así que esta tarde nos hemos puesto manos a la obra, para crear nuestro particular Bizcocho de plátano Delicioso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IhGnCZJTQbg/USP3lc7r-oI/AAAAAAAAB2g/pRX-9nOASCU/s1600/DSC_0892" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-IhGnCZJTQbg/USP3lc7r-oI/AAAAAAAAB2g/pRX-9nOASCU/s320/DSC_0892" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
3 platanos<br />
225 gr. de azucar<br />
100 gr. de aceite de girasol<br />
225 gr. de harina de reposteria sin gluten (Mix Dolci Schär)<br />
1 sobre de levadura en polvo sin gluten (hacendado)<br />
2 cucharaditas de vainilla azucarada sin gluten<br />
100 ml. de leche<br />
2 huevos<br />
Pizca de sal <br />
<br />
<br />
Elaboración en Thermomix:<br />
<br />
Precalentar el horno a 180º<br />
1. Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal durante 15 segundos a velocidad 5.<br />
2. Añadir los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas, 4 min. temperatura 37º, velocidad 3,5.<br />
3. Añadir el aceite y la leche mezclarlo durante 5 segundos a velocidad 1,5.<br />
4. Añadir la harina y la levadura y mezclar a velocidad 3,5 durante 10 segundos. Si no se ha terminado de integrar la harina, envolver con la espátula.<br />
<br />
Ponemos el bizcocho en un molde engrasado.<br />
<br />
(Si queréis que tenga costra de azúcar, es el momento de espolvorear el bizcocho con azúcar blanco).<br />
<br />
Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos durante 30-40 min (dependerá de la altura de vuestro molde) a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.<br />
Este bizcocho por el plátano sale mas oscuro, si se tuesta demasiado por arriba y aún no está hecho, cubrirlo con papel albal (pero nunca antes de los 15 primeros minutos).<br />
<br />
<br />
Este bizcocho es muy esponjoso, debido al plátano y tiene un sabor perfecto, ya estamos pensando en variantes del mismo, por ejemplo con nueces. Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-21253166965681669152013-02-17T15:29:00.001-08:002013-03-02T10:33:01.699-08:00Galletas de AlmendraDesde que vi por primera vez, este sello para galletas en el blogs <a href="http://365tartassingluten.blogspot.com/" target="_blank">365 tartas sin gluten</a> sabia que tenía que ser mío.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0fkdk92DhPQ/USDk6d4TQGI/AAAAAAAAB10/DkjruNuuiZc/s1600/DSC_0881" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-0fkdk92DhPQ/USDk6d4TQGI/AAAAAAAAB10/DkjruNuuiZc/s320/DSC_0881" width="180" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-N_7DxISf8oI/USDk8YzlGXI/AAAAAAAAB18/jbX0fVEGrt8/s1600/DSC_0880" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-N_7DxISf8oI/USDk8YzlGXI/AAAAAAAAB18/jbX0fVEGrt8/s320/DSC_0880" width="320" /></a></div><br />
<br />
Con esta receta, las galletas quedan espectaculares. En casa con esta cantidad se acaban en día y medio.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">200 grs de harina de arroz</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;">100 grs de maicena</span><br />
<span style="font-family: inherit;">100 grs de almendra molida </span><br />
<span style="font-family: inherit;">75 grs de azucar glass</span><br />
<span style="font-family: inherit;">125 grs de mantequilla sin sal del tiempo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 huevo pequeño</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla</span><br />
<div><span style="font-family: inherit;">Una pizca de sal</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br />
</span><span style="font-family: inherit;">Elaboración:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">1. Trituramos la almendra. 15 seg, Vel. 9</span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">2. Mezclamos las harinas , la </span></span>almendra<span style="font-family: inherit;"> y la sal. Reservamos</span></div><div>2. Poner el azucar en la TMX, 15 seg vel 9. Reservamos<br />
3. Ponemos la mantequilla con el azúcar, hasta que forme una cremita blanquecina, añadimos el huevo ligeramente batido y mezclamos hasta que este totalmente integrado.</div><div>4. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.<br />
5. Por ultimo vamos añadiendo la harina en tres tandas, masa resulta demasiado seca ( con aspecto arenoso ) le añadimos una cuchara de leche.<br />
6. Formamos una bola y dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.<br />
7. Precalentamos el horno a 180ºC (sin ventilado).</div><br />
8. Hornear de 10 a 11 minutos.<br />
<br />
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-87623066699333758642013-02-17T15:13:00.001-08:002013-03-02T10:33:01.713-08:00Y van tres. Ahora de MickeyY de momento la ultima tarta, ha sido dedicada al pequeño de la casa que es un apasionado de Mickey. Esta vez decorada con una oblea de arroz personalizada para la ocasión.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-85HK3W1tQy0/URwTAwtV0HI/AAAAAAAAB1Q/pKS4dgs3zL4/s1600/DSC_0871" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-85HK3W1tQy0/URwTAwtV0HI/AAAAAAAAB1Q/pKS4dgs3zL4/s320/DSC_0871" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
El bizcocho, he utilizardo el de naranja y queda muy jugoso. Relleno de natillas y terminado con un poco de nata montada para colocar la oblea.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
150 gr de azucar<br />
3 huevos <br />
1 naranja de zumo<br />
100 gr de aceite de girasol<br />
1 yogurt natural<br />
1 sobre de levadura en polvo (hacendado)<br />
Un pellizco de sal <br />
200 gr de harina de maíz (Maizena)<br />
<br />
Elaboración:<br />
1. Precalentar el horno 180<br />
2. Pulverizar el azucar. 30 sg, Vel 9<br />
3. Añadir los huevos y la naranja con piel bien lavada y partida en 4 trozos. Triturar 30 sg, Vel 9 y después 1 minuto, 37 Vel. 2<br />
4. Agregar el resto de ingredientes y batir unos segundos en Vel. 4<br />
5. Vierta la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30 min.<br />
<br />
<br />
Ha sido toda una fiesta. Nuestro pequeñín se esta haciendo mayor.<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-40306078119832915412013-01-26T06:49:00.001-08:002013-03-02T10:33:01.705-08:00Tarta de chocolate blancoSegundo evento de la semana. A. ha cumplido 8 años. Ya hace 3 años que le detectaron la celiaquia, y mientras que el crece y crece yo voy perfeccionando la creación de tartas sin.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bqlB7Jp_Krs/UQHBBdEpuAI/AAAAAAAAB0o/7Y4VackPhrg/s1600/DSC_0838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-bqlB7Jp_Krs/UQHBBdEpuAI/AAAAAAAAB0o/7Y4VackPhrg/s320/DSC_0838.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
En esta ocasión he vuelto a utilizar el bizcocho genovés y lo he rellenado de nata. Decorado de chocolate fundido blanco. (Los detalles de la decoración son de caramelo), como siempre todos los ingredientes son sin gluten.<br />
Estaba riquísima, no hemos dejado nada.<br />
¡Felicidades A.!Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-44672558198081203382013-01-20T16:10:00.002-08:002013-03-02T10:33:01.707-08:00Tarta de cumpleaños BatmanEnero esta lleno de eventos familiares. El primero viene marcado por una fiesta infantil y una tarta Batman a petición del homenajeado.<br />
Esta tarta se elabora con el bizcocho base genovés por supuesto sin gluten. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g8bCTeltlDg/UPwYRt3iYkI/AAAAAAAABzI/fJiSKkO0sa4/s1600/DSC_0833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-g8bCTeltlDg/UPwYRt3iYkI/AAAAAAAABzI/fJiSKkO0sa4/s320/DSC_0833.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
4 huevos medianos<br />
1 cucharadita de azucar avainillado<br />
120 gr de azucar<br />
180 gr de harina Mix Dolci <br />
1 cucharadita de sal.<br />
<br />
Preparación en Thermomix:<br />
Con la mariposa. Se echan los 4 huevos y el azucar en la TMX. 37, 6 minutos, Vel.4<br />
Acabado el tiempo, se ponen otros 6 minutos, Vel. 4 sin temperatura.<br />
Se introduce la harina, 5 sg, Vel. 4<br />
<br />
Se introduce en un molde de 20 cm. Se pone en el horno a 180 grados de 20 a 25 minutos.<br />
<br />
Se prepara el bizcocho el día anterior, el relleno en este caso una crema pastelera y el almibar. Y se deja todo listo para el día siguiente, en ese momento se parte el bizcocho en dos mitades iguales, se moja el bizcocho con el almibar y se rellena con la crema pastelera. Se montan las dos mitades del bizcocho y se prepara la presentación final.<br />
<br />
Para preparar el almibar:<br />
150 gr de agua<br />
150 gr de azucar<br />
<br />
Preparación:<br />
Se introducen todos los ingredientes, 10 minutos, varoma, Vel. Cuchara<br />
En este caso le he añadudo un poco de licor Amareto, y le he añadido 5 minutos mas, a la misma velocidad y temperatura.<br />
<br />
Se monta la nata y se cubre con una fina capa la parte superior del bizcocho. Encima de la nata se pone el papel de arroz personalizado con el logotipo de Batman (encargado en www.suministroscohesa.es que disponen de mucha variedad sin gluten).<br />
<br />
En este caso, parte de la nata se ha utilizado para realizar una crema de trufa. Se termina la decoración de los bordes y lista.<br />
<br />
Esperamos que sea un éxito.Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-66238900581383282612012-12-16T04:27:00.001-08:002013-03-02T10:33:01.708-08:00Galletas o cookies de chocolateNos adentramos ayer en la cocina para hacer unas galletas navideñas con unos nuevos moldes que hemos comprado, pero la masa de estas galletas no permite usar corta pastas. Así que improvisamos unas cookies de chocolate, que han quedado riquísimas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_PUdpuWKb18/UM221bZ9_9I/AAAAAAAABus/Kb_Ub8QEFxU/s1600/DSC_0730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_PUdpuWKb18/UM221bZ9_9I/AAAAAAAABus/Kb_Ub8QEFxU/s320/DSC_0730.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
Otro día intentaremos moldear galletas navideñas, pero de momento aquí va esta receta.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
Como era una prueba hice la mitad de la receta, asi no salen demasiadas galletas y en casa no se cansan.<br />
<br />
450 gr de harina s/g (utilicé Shär Mix Dolci)<br />
100 gr azúcar blanco<br />
100 gr azúcar Moreno<br />
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (siempre utilizo mantequilla Pascual Original)<br />
1 huevo<br />
Pepitas de chocolate para decorar<br />
<br />
Elaboración:<br />
Se bate la mantequilla hasta dejarla con una textura de pomada. Se añade el azúcar y se mezcla hasta obtener una masa uniforme, se añade el huevo a la mezcla y se sigue batiendo. Al final, se agrega la harina mezclando lo todo muy bien.<br />
Se puede hacer con una batidora o con la Thermomix. Desde que tengo la TMX lo hago con ella, mezclando ingredientes unos 20 seg. con cada uno Vel. 4.<br />
<br />
Envolver la masa en un film transparente y dejarla en el frigorífico una media hora. De esta forma será mas sencillo trabajar con ella.<br />
Pasada la media hora, se extiende la masa y se hacen pequeñas bolitas poniendo gotitas de chocolate o chocolate rallado<br />
Se ponen en una bandeja de horno, y se hornean de 12-15 minutos con el horno a 180 grados.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-24927238391655927112012-12-15T02:05:00.000-08:002013-03-02T10:33:01.702-08:00Tarta de SantiagoHoy hemos preparado una Tarta de Santiago. La receta muy sencilla y la presentación aun mas. He simplificado la receta que publican en <a href="http://webosfritos.es/2011/09/tarta-de-santiago/" target="_blank">Webos fritos</a>, este blog de cocina es buenísimo (otro día intentare su receta), de allí mismo se puede coger la plantilla para la Cruz de Santiago, todos los créditos a ellos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5yHCNYxVAYE/UMxJbotGgfI/AAAAAAAABuY/JPtf-dKV7-Q/s1600/DSC_0725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-5yHCNYxVAYE/UMxJbotGgfI/AAAAAAAABuY/JPtf-dKV7-Q/s320/DSC_0725.JPG" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />
250 gr de almendra cruda<br />
200 gr de azúcar<br />
La piel de un limón<br />
4 huevos<br />
Azúcar glass para decorar<br />
<br />
<br />
Elaboración<br />
- Se muelen a almendra ( con la TMX 12 sg. Vel. 7-8)<br />
- Se muele el azúcar ( 12 sg Vel. 7)<br />
- Se muele la piel del limón<br />
- Se incorporan los 4 huevos ( 20 sg. Vel. 6)<br />
- Horno 20 minutos a 170 grados<br />
<br />
Al desmoldar, adornar con azúcar glass. Y a disfrutar. Aun en casa no la hemos probado, pondré una foto del corte si me dejan.Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-88925325257675282952012-11-14T04:26:00.003-08:002012-11-14T04:30:07.984-08:00Empanadillas: La masa perfectaDespués de muchos intentos, busca que te busca la receta perfecta de la masa de empanadillas. Que quedara fina, ni muy pegajosa, ni muy quebradiza. La receta perfecta estaba de lo mas cerquita, justo en el primer libro de recetas sin gluten que he tenido, el que nos dio la asociación cuando nos unimos "<b>77 recetas caseras sin gluten</b>" de Mercedes Barros.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vdwLYe9LWTg/UKOAsrZAG-I/AAAAAAAABqM/Tesmb4L5YAc/s1600/DSC_0702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://2.bp.blogspot.com/-vdwLYe9LWTg/UKOAsrZAG-I/AAAAAAAABqM/Tesmb4L5YAc/s320/DSC_0702.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
He adaptado la receta a la Thermomix, pero se puede hacer con cualquier batidora. <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
50 gr de agua<br />
50 gr de aceite<br />
50 gr vino blanco<br />
50 gr de mantequilla<br />
<br />
1 huevo<br />
400 gr de harina sin gluten (utilice Beiker en esta ocasión)<br />
1 sobre de levadura de panaderia (como no tenía no lo puse)<br />
<b><br /></b>
<b>Preparación:</b><br />
Primero ponemos los líquidos y después los solidos.Templamos los líquidos (agua, aceite, vino blanco y mantequilla), despues incorporamos el huevo y lo batimos. Y por último la harina. Y batimos todo hasta que se despegue bien la masa. Yo con estas proporciones incorpore 50 gr mas de agua. Y la masa fue perfecta.<br />
<br />
En la TMX: Mezclamos los líquidos, 40º, 2 min, vel. 2. Incorporamos el huevo. 15 seg. vel. 4. Incorporamos la harina 30 seg. vel. 6. <br />
<br />
Se envuelve la masa en un film transparente y se deja reposar 1/2 en la nevera.<br />
Despues se saca y se estira, muy fina. Queda una masa fina, no es quebradiza y tampoco pegajosa.<br />
<br />
Os pongo unas fotos de como quedaba la masa, en casa gustaron mucho. El relleno lo puse de atún con tomate. Pero permite muchos rellenos asi que "inmaginación".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IBeae7mr5SY/UKFmApLqdaI/AAAAAAAABps/iOdQpaDqzRk/s1600/DSC_0696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-IBeae7mr5SY/UKFmApLqdaI/AAAAAAAABps/iOdQpaDqzRk/s320/DSC_0696.JPG" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jEn5dY-XOiI/UKFmFzquqBI/AAAAAAAABp0/85GmCjTMXUw/s1600/DSC_0697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-jEn5dY-XOiI/UKFmFzquqBI/AAAAAAAABp0/85GmCjTMXUw/s320/DSC_0697.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-70626725097182151122012-10-22T10:00:00.000-07:002012-10-22T10:00:00.835-07:00Thermomix. A favor o en contra.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Llevamos en este mundo sin gluten dos años y medio. Hemos pasado por varias etapas. La primera de ellas aprender a amasar e intentar hacer un pan decente y comestible.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mi mundo empezo a cambiar cuando compre mi rodillo de cocina, no hace falta poner ninguna foto, porque es igual al que todos nos inmaginamos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Empece a preparar masas (empanadillas, empanadas, pizzas, ...) y tardaba en hacerlas una eternidad y el resultado no siempre era el esperado. Seguramente por culpa de mi inexperiencia. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Aparecio en mi vida la Thermomix, y la verdad, sigo pasando mucho tiempo en la cocina pero he ganado en rapidez de preparación de las masas, claro esta, si sigo las recetas al pie de la letra (soy muy dada a cambiar las cantidades por pelines aproximados).</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Hay grandes discusiones sobre si es imprescindible tener este aparato cuando se tiene un celiaco en la familia, en mi humilde opinición, no lo es. Pero si es verdad, que a mi me ayuda a ahorrar tiempo en la preparación de nuestras masas SIN. Que como sabreis los que os habeis enfrentado a ellas, son bastante dificiles de trabajar.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7944739241853516395.post-18964273316347927262012-10-21T08:40:00.002-07:002012-10-21T09:32:56.677-07:00Piononos sin gluten<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Casi no podía creerlo, cuando revisando las recetas del libro "Thermomix: Nuestras recetas regionales", encontré la receta del Pionono de Santa Fé, la harina utilizada era Maizena, era totalmente apta para nuestro mundo sin.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Así que para mi pequeño celiquito que nunca ha probado los Piononos de Casa Isla (sitio que hay que visitar siempre en Granada, si quieres probar el autentico Pionono), me puse manos a la obra. Para confeccionar estos Piononos, la receta prometía y me traía a la mente, esas meriendas infantiles de Cola-Cao y Piononos, donde comiamos hasta que nos dolia la barriga. </div>
</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Para esta ocasión y para siempre, hemos desterrado el Cola-Cao de casa (y eso que yo fui muy fiel a él) porque en su receta lleva harina de trigo y lo hemos sustituido por Nesquik (al que ahora le tengo amor eterno desde el diagnostico de A.), y lo hemos acompañado por unos ricos piononos.</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" nea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-px6YdgtQqd8/UIQYk_nL-4I/AAAAAAAABWc/3tIRgslFQoA/s1600/DSC_0675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" nea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-px6YdgtQqd8/UIQYk_nL-4I/AAAAAAAABWc/3tIRgslFQoA/s1600/DSC_0675.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Ingredientes:</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Almibar</strong></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
250 gr. de azucar</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
250 gr. de agua</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Esencia de vainilla apta</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Bizcocho plancha</strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3 huevos</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
90gr. de azucar</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
90 gr de maicena</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Crema pastelera</strong></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
100 gr. azucar</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Un trozo de piel de limón</div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>500 gr. de leche</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
50 gr. de maizena</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3 huevos</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Elaboración en Thermomix:</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Almibar</strong><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Poner todos los ingredientes del almibar en el vaso, 6 min., Varoma, vel. 2. Retirar de vaso y reservar</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Bizcocho plancha</strong></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Precalentar el horno a 180º</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1. Usar una bandeja de horno y forrarla con papel de horno.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2. Colocar la mariposa, verter los huevos y el azucar. 3min., 37º, vel 3 1/2</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3. Cuando termine el tiempo, poner otros 3 min, a la misma velocidad pero sin temperatura.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
4. Retirar la mariposa, añadir la maizena y programar 5 seg./vel. 4. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
5. Verter el contenido en la bandeja de horno. Hornear de 8-10 minutos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
6. Retirar del horno y sin dejar enfriar, pintarlo con el almibar.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
7. Cortar por la mitad, para obtener dos bizcochos y reservar.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Crema pastelera</strong></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1. Pulverizar el azucar y las piel del limón. 30 seg./vel progresiva 5-10</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2. Poner en el vaso la leche, la maicena y los huevos. 10 min/90º/vel. 4</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Montaje</strong></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Extender una capa fina de crema pastelera caliente sobre los bizcochos reservados. Poner canela y enrollar formando un cilindro utilizando el mismo papel de horno que hemos utilizado para hacer el bizcocho.</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Dejar reposar en el frigorifico 24 horas, reservar la crema pastelera dentro de una manga pastelera y el almibar en el frigorifico.</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Corte cada cilindro en rodajas de 4 cm (utilizar un cuchillo sin sierra y que corte bien). Bañarlos en almibar y colocarlos en una fuente verticalmente (cada uno en un papel de magdalena). Poner encima un poco de crema pastelera. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Si tienes soplete, espolvorear con azucar y caramelizar. Yo aun no me lo tengo (esta en la lista de cosas pendientes de comprar). </div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Servir muy frios.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
En casa nos desaparecen enseguida y saben como los Piononos de Casa Isla. El primer dia que los hice, A. nos pregunto ¿son como los autenticos? y contestamos, no, son MEJORES que los autenticos, saben igual y son SIN GLUTEN.</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><tbody></tbody></table>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUSm-5z53hk/UICLInnAjaI/AAAAAAAABV4/UVAEoS6Y7JM/s1600/DSC_0679.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Kiarahttp://www.blogger.com/profile/15591416004977724206noreply@blogger.com1