Churros sin gluten

Uno de los mayores placeres mañaneros es desayunar churros. Y en nuestra casa suele ser habitual los fines de semana. Por supuesto, siempre Churros sin gluten y hechos en casa.

En mi vida hubiera pensado que sería toda una "churrera", je,je...

Churros sin gluten

Hace tiempo que en nuestra cocina entro una churrera y desde entonces no ha parado de trabajar. La masa es muy sencilla.

La receta esta sacada de "Cocina sin gluten para todos" con Thermomix.

Ingredientes:
500 gr de agua
280 gr de harina sin gluten Shär Mix B
1 cucharadita de levadura quimica en polvo sin gluten (yo nunca pongo)

1 cucharadita de sal

Elaboración:

- Poner en el vase de la THX el agua. 4min, Varoma velocidad 1.
- Añadir la harina de golpe. 15 seg., vel. 6. Dejar reposar 5 min. y rellenar la churrera.
- Se hacen los churros con la churrera. En mi casa, nos gustan grandes como veis en la foto.

Se pueden freir directamente en aceite de oliva (sarten ó freidora), o bien congelarlos y guardarlos para tenerlos preparados y freir solo los que se van a consumir.

También son fáciles de preparar sin TMX. En ese caso los ingredientes son:

1 vaso de agua

1 vaso de harina sin  gluten Shär Mix B

1 cucharadita de sal

Es decir, la misma cantidad de agua que de harina. Poner el agua a hervir junto con la sal y una vez en ebullición mezclar en una fuente grande el agua con la harina hasta que quede todo integrado.

Dejar enfriar durante 5 min. y rellenar la churrera.

Es muy importante, usar siempre churrera porque esta masa coge mucho aire y sin la churrera pueden explotar en la sartén. La churrera se encarga de presionar la masa y eliminar ese aire.

La mía es esta, pero en el mercado hay muchas y todas valen.